Яхния Дани със зимни зеленчуци

Продукти:
600 г свински бут
2 чаени чаши телешки бульон
300 г картофи
150 г пащърнак
2 бр. моркови
1 чаена лъжица червено вино
1 глава червен лук
3 супени лъжици олио
2 супени лъжици магданоз
2 супени лъжици краве масло
2 супени лъжици брашно
2 скилидки чесън
1 кафена лъжица сол
1 супена лъжица градински чай
1 бр. дафинов лист
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Смесете брашното, солта и черния пипер и оваляйте нарязаното на кубчета месо. В тенджера загрейте олиото на умерена температура и изпържете месото от всички страни, докато стане златистокафяво. Преместете го в купа. В същия съд разтопете маслото и задушете лука и чесъна, докато станат прозрачни. Прибавете виното и оставете да заври. Върнете месото в тенджерата, добавете бульона и дафиновия лист и оставете да къкри 50 мин.
Нарежете картофитете, пащърнака и морковите и ги прибавете към ястието. Поръсете с градинския чай и оставете да къкри още 20 мин., докато месото и зеленчуците станат крехки. Сервирайте в дълбоки купички и поръсете с нарязан на ситно магданоз.

Приятен апетит!

Даниела Гайдаджиева